Description

Le Jambon noir de Bigorre est classé parmi les plus grands jambons européens.

Les jambons sont affinés à l’air libre durant 20 mois à 24 mois. L’affinage est réalisé dans la même aire géographique que l’élevage, au pied des Pyrénées françaises. Le cochon noir de Bigorre est présent dans les Pyrénées depuis la nuit des temps. Le Jambon de Porc Noir de Bigorre présente un goût puissant et une grande longueur en bouche. Coupé en tranches fines, sa chair finement persillée et légèrement brillante est signe d’une belle promesse de fondant.

Affinage 24 mois.

Poids minimum : 7 kg

Le porc Noir de Bigorre vit en liberté sur ses terres d’origines, la Bigorre, aux confins du Gers, de la Haute-Garonne et des Hautes-Pyrénées. Il se nourrit d’une alimentation naturelle et saine : glands, herbes, châtaigne… Résultat : le jambon Noir de Bigorre présente un goût délicat et fondant. Les connaisseurs raffolent de sa viande d’exception, rouge, tendre, juteuse et intense.

Article indisponible à la livraison (sauf communes du 34160 & 34740). Retrait possible dans notre atelier.