Description

Le jambon Pata Negra Bellota est un jambon de porc ibérique (race à patte noire), élevé en liberté, et nourri de glands (bellota). Cette alimentation en pleine nature est également faite d’herbes et végétaux. Le jambon Pata Negra bellota est un jambon d’exception.

Il se distingue des autres par sa texture, son arôme et sa saveur uniques. Il a un goût délicat, légèrement salé ou sucré et un arôme agréable. Le goût varie en fonction de la quantité de gland que le porc a mangée et de l’exercice qu’il a fait.

Il provient de porcs ibériques élevés librement dans les pâturages et qui sont nourris avec des fruits sauvages et des glands pendant la montanera jusqu’à atteindre leur poids optimal.

Jambon Pata Negra très souple en bouche avec une amplitude aromatique hors du commun.

Le cochon Pata Negra se nourrit à 100% de produits sauvages et naturels. Cela confère à sa viande une saveur exceptionnelle qui a fait la réputation du jambon ibérique, autrement appelé “jambon Pata Negra Bellota” : une appellation rigoureusement contrôlée par l’éleveur.

Les jambons font entre 8kg et 9kg.

Article indisponible à la livraison (sauf communes du 34160 & 34740). Retrait possible dans notre atelier.