Qui suis-je?

Originaire des Corbières, je suis passionné de rugby, de gastronomie et de produits d’exception. J’ai appris les secrets de mon métier, en travaillant dans la “Boucherie-Charcuterie” familiale.

Désireux d’en apprendre davantage, j’ai exploré par la suite, diverses expériences professionnelles : chef de rayon, commercial, artisan charcutier, responsable d’activités au sein d’un grand groupe (Boucherie, Charcuterie, Traiteur, Fromages, Vins).

Toutes ces années dans le monde de l’agro-alimentaire m’ont permis d’acquérir une expertise pointue des produits et des techniques, ainsi qu’une connaissance approfondie des réseaux de producteurs, d’artisans et de fabricants agro-alimentaires.
Bonne dégustation !

notre atelier

est situé :
8, chemin du puits – 34160 Sussargues

Nos planches

Laissez-vous envoûter par les délices gustatifs que recèlent nos planches composées et nos plateaux de chiffonnades de qualité haut de gamme.

nos assiettes gourmet

Pata Negra 100% bellota ou Cebo de Campo, Mangalica, …
Goutez l’exception tranchée au couteau par notre Maître Coupeur !

nos jambons

Découvrez notre sélection des meilleurs jambons entiers avec os : Pata Negra 100% Bellota ou Cebo de Campo, Mangalica, Noir de Bigorre.