Jambon Mangalica

295.00

Jambon entier avec os
Séchage 20 mois
Poids = entre 7kg et 7,5kg

Catégorie :

Description

Le Mangalica (porc frisé), grâce à ses caractéristiques génétiques, à son mode de vie et à son alimentation naturelle à base de maïs, de blé et de pâturages, produit un jambon sec de qualité premium.

En général, les jambons Mangalica pèsent, une fois affinés, entre 8 et 9 kg, après un séchage de 24 à 36 mois.

L’élaboration traditionnelle du jambon Mangalica, permet d’obtenir un jambon sec doté d’un goût propre. La viande de Mangalica est facilement identifiables gràaces à ses tons rouges intenses et un veinage de graisse infiltrée remarquable. La graisse, très légère et fluide, fond rapidement dans la bouche.

Son arôme, délicat et de grand caractère, fait apparaître des nuances de fruits secs qui persistent dans le palais.

Le mangalica est de plus en plus apprécié par les gourmets du monde entier.

 

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