Plongez dans l’authenticité des saveurs traditionnelles avec notre sélection de pâtés, terrines et rillettes, élaborés dans le respect du savoir-faire artisanal. Chaque produit est une invitation à savourer des recettes généreuses, réalisées avec des ingrédients de qualité, issus de producteurs passionnés.

  • Un délice du terroir ! Les chichons de canard de la Maison Argaud, également appelés fritons ou gratons selon les régions, sont un véritable trésor de la cuisine du Sud-Ouest. Préparés à partir des chutes de cuisson des cuisses et magrets de canard confits, ils sont soigneusement assaisonnés de sel et de poivre avant d’être mis en boîte pour préserver toute leur saveur. Simples, rustiques et savoureux, ces chichons sont une gourmandise à savourer telle quelle ou à intégrer dans vos recettes pour une touche authentique et délicieusement fondante.
  • Un Voyage au Cœur de la Tradition Le pâté de campagne doré au four est un véritable classique de la charcuterie artisanale. Cuisiné à partir de porc fermier Label Rouge, il incarne toute la richesse et la saveur du terroir. Chaque bouchée révèle la qualité exceptionnelle de la viande, savamment travaillée pour offrir un goût profond et authentique. Légèrement doré au four, ce pâté prend une belle couleur dorée et une texture parfaite. Il vous invite à découvrir un air de charcuterie de campagne, avec ses arômes gourmands et son parfum délicatement rôti, qui ravira vos convives et apportera une touche de convivialité à votre table. Servi sur du pain frais ou accompagné de condiments, ce pâté est une véritable tradition gastronomique qui se déguste avec plaisir à tout moment.
  • La terrine bio figatellu ! Une tradition corse et un engagement biologique! Niché sur l'île de beauté, la maison Jean Paul Vincensini et fils élève dans leur grand verger composé de châtaigniers leurs cochons nustrales corses. Ici, il nous présente leur création qui a séduit par sa puissance à la dégustation : une terrine à la figatellu, c'est à dire qu'il ajoute à leur base de terrine leur propre saucisse Figatellu. Une recette 100%  terroir qui présente  le caractère dû au cochon corse ainsi qu'une longueur puissante et légèrement fumée grâce à l'ajout de la figatellu (saucisse de foie corse).
  • La terrine bio jambon sec de corse AOP, autrement appelé Prisuttu ! Une tradition corse et un engagement biologique! Niché sur l'île de beauté, la maison Jean Paul Vincensini et fils élève dans leur grand verger composé de châtaigniers leurs cochons nustrales corses. Ici, il nous présente leur création qui a séduit par sa puissance à la dégustation : une terrine au prisuttu. Elle est confectionnée avec les porcs nustrali de leur élevage . Le prisuttu , produit noble par excellence va apporter toute sa force à cette terrine.
  • La terrine bio au veau corse de montagne ! Une tradition corse et un engagement biologique! Niché sur l'île de beauté, la maison Jean Paul Vincensini et fils élève dans leur grand verger composé de châtaigniers leurs cochons nustrales corses. Ici, il nous présente leur création qui a séduit par sa puissance à la dégustation : une terrine au veau corse de montagne. Elle est confectionné avec les porcs nustrali et les veaux corses de leur élevage.
  • Stock épuisé
    Rillettes Pur Canard : Un Voyage Gourmand dans le Terroir ! Ces rillettes pur canard sont un véritable hommage à la cuisine du terroir. Composées uniquement de manchons de canard, elles sont cuites lentement dans notre bouillon maison, préparé à partir de légumes frais et de carcasses de canard, laissant mijoter pendant des heures pour concentrer toutes les saveurs riches et naturelles de la viande. Après une cuisson méticuleuse, chaque manchon est effiloché à la main, préservant ainsi la texture fondante et les fibres de viande. Le tout est mélangé à une fondue d’oignons qui vient sublimer la préparation, offrant un goût raffiné et une belle onctuosité. Ces rillettes, simples mais savoureuses, sont idéales pour être dégustées sur du pain de campagne ou en apéritif, pour partager un instant gourmand authentique. Un véritable délice pour les amateurs de saveurs généreuses et traditionnelles.
  • Ce paté est un vrai délice! Ce friton de porc de la Maison Conquet est une véritable spécialité aveyronnaise, préparée dans le respect de la tradition artisanale. Ce plat simple mais délicieux est composé de petits morceaux de viande de porc soigneusement sélectionnés et cuits lentement dans leur propre graisse pour libérer toute leur saveur. Après une cuisson lente, les morceaux sont bien dorés, offrant ainsi une texture croquante à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Savoureux et généreux, le friton de porc est parfait pour les amateurs de charcuterie authentique. Son goût délicieusement rustique et sa texture unique en font un incontournable des repas conviviaux et un véritable délice à picorer en apéritif ou à intégrer dans de nombreux plats.
  • L'élégance gourmande par excellence ! Offrez à vos papilles l’alliance parfaite entre le raffinement de la truffe et la douceur du pâté traditionnel avec notre pâté à la truffe de la Saint Jean Balme. Confectionné de manière artisanale et respectueuse des traditions, ce pâté séduit par sa texture onctueuse et son goût authentique. Idéal pour accompagner vos toasts, enrichir vos entrées ou sublimer vos apéritifs, il apportera une touche d’élégance et de finesse à toutes vos occasions gastronomiques. Un véritable délice pour les amateurs de produits d’exception.
  • L'élégance gourmande signée Maison Baillet ! Succombez au mariage parfait entre la tendreté du porc et le parfum envoûtant de la truffe avec les "Rillettes de cochon à la truffe d'été" de la Maison Baillet. Préparées avec soin selon une tradition artisanale exigeante, ces rillettes incarnent le raffinement et l’authenticité. Idéales pour un apéritif chic ou un moment de dégustation privilégié, elles apporteront une touche de prestige à votre table.
  • Un concentré de caractère et de tradition! Découvrez toute la richesse du terroir du Sud-Ouest avec les rillettes de bœuf d’Aquitaine « Le Costaud ». Confectionnées à partir de bœuf d’exception soigneusement sélectionné et sublimé par le savoir-faire artisanal de « L’atelier Baillet », ces rillettes vous offrent une expérience gourmande! Chaque bouchée révèle la puissance et la générosité des saveurs de la région d’Aquitaine.
  • L’alliance parfaite de saveurs et de textures ! Ce pâté au foie gras de canard Balme est une véritable merveille culinaire, alliant des viandes de porc rigoureusement sélectionnées et un médaillon de foie gras, délicatement niché au cœur du pâté. En bouche, l’harmonie parfaite entre le caractère du pâté et la texture fondante du foie gras de canard offre une expérience gustative exceptionnelle, où les arômes se libèrent lentement pour un plaisir intense à chaque bouchée.
  • L’Excellence du Terroir ! Découvrez notre Terrine de Porc Noir de Bigorre, un produit d’exception issu d’un savoir-faire artisanal et d’une tradition ancestrale. Élaborée à partir de viande de Porc Noir de Bigorre AOP, cette terrine révèle des saveurs authentiques et un fondant incomparable. Idéale pour vos apéritifs gourmands ou en entrée sur une tranche de pain de campagne, elle saura séduire les amateurs de charcuterie fine et de produits du terroir. Laissez-vous tenter par l’authenticité et la générosité de notre Terrine de Porc Noir de Bigorre, un véritable hommage à la gastronomie du Sud-Ouest !
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