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La cuisine artisanale de Castelnaudary ! La saucisse de porc Le Coustelous incarne le meilleur de la tradition charcutière du Sud-Ouest. Préparée avec soin par les Visentin, cette saucisse est un véritable régal pour les amateurs de charcuterie artisanale. Le secret de sa saveur réside dans le choix rigoureux des viandes de porc, associées à un savoureux mélange d'herbes et d’épices qui lui confèrent ce goût unique. Chaque saucisse est réalisée selon des recettes transmises de génération en génération, dans le respect des traditions familiales de la famille Visentin. C’est une invitation à savourer la qualité artisanale, la fraîcheur des ingrédients et l'authenticité des saveurs du terroir du Lauragais. Avec sa texture ferme et savoureuse, elle saura satisfaire toutes les papilles et ajouter une touche de réconfort et de convivialité à vos repas. -
La véritable saucisse fraîche confite ! Cette saucisse fraiche confite est préparée à partir de viande de porcs élevés sur de la paille par trois éleveurs du Tarn et de l'Aveyron. Ces porcs sont nourris avec des céréales garantis sans OGM pendant une période d'engraissement plus longue que pour des porcs standard. La saucisse est ensuite confite dans de la graisse de porc pendant plusieurs heures avant d'être mise en conserve. La saucisse fraiche confite peut se déguster à tout moment et plus particulièrement lorsque l'on a envie de bien manger sans trop d'effort. Elle peut se manger froide ou réchauffée. -
Une touche de luxe dans chaque pincée ! Le célèbre sel de Guérande, reconnu pour sa finesse et le croquant de ses cristaux, se marie à merveille avec les pétales de truffes noires lyophilisées. Au contact du sel, ces pétales se réhydratent et libèrent une subtile touche truffée qui apportera une profondeur de saveur à vos plats. Ajoutez simplement une pincée de ce sel exceptionnel pour rehausser vos recettes et sublimer vos créations culinaires. -
Méditerranée Sauvage ! Ces tapas de poulpe sont élaborées à partir de poulpes pêchés localement près de Sète, lors de la saison idéale où leur qualité est optimale. La pêche responsable, menée dans le respect de l'environnement, garantit l'équilibre des populations marines. Les poulpes sont ensuite transformés le jour même sur les quais de Frontignan. Représentant la typicité de la Méditerranée, ces tapas de poulpe dévoilent des saveurs intenses et pleines de caractère. L’essentiel des ingrédients de cette recette provient de l'agriculture biologique, afin de vous offrir un produit à la fois savoureux et respectueux de l'environnement. Les produits de Méditerranée Sauvage sont issus d’une petite pêche côtière et locale autour de Sète. Cette démarche a été initiée par des pêcheurs artisans aussi passionnés de leur métier qu'attachés à offrir aux consommateurs la fraîcheur et la qualité de leurs produits. Avec eux, c'est la garantie d'une pêche locale et de saison, valorisant les espèces au moment où elles sont les plus riches en saveurs. -
Méditerranée Sauvage ! Ces tapas de poulpe sont élaborées à partir de poulpes pêchés localement près de Sète, lors de la saison idéale où leur qualité est optimale. La pêche responsable, menée dans le respect de l'environnement, garantit l'équilibre des populations marines. Les poulpes sont ensuite transformés le jour même sur les quais de Frontignan. Représentant la typicité de la Méditerranée, ces tapas de poulpe dévoilent des saveurs intenses et pleines de caractère. L’essentiel des ingrédients de cette recette provient de l'agriculture biologique, afin de vous offrir un produit à la fois savoureux et respectueux de l'environnement. Les produits de Méditerranée Sauvage sont issus d’une petite pêche côtière et locale autour de Sète. Cette démarche a été initiée par des pêcheurs artisans aussi passionnés de leur métier qu'attachés à offrir aux consommateurs la fraîcheur et la qualité de leurs produits. Avec eux, c'est la garantie d'une pêche locale et de saison, valorisant les espèces au moment où elles sont les plus riches en saveurs. -
Pour réaliser de savoureuses tapas ! Laissez-vous séduire par la douceur et le parfum envoûtant de notre tartinade aux piquillos. Préparée à partir de piquillos grillés, ces petits poivrons rouges au goût délicatement sucré et légèrement fumé, cette recette apporte une touche de soleil à vos apéritifs et repas gourmands. À tartiner sur du pain grillé, à déguster en "dip" avec des légumes croquants ou à intégrer dans vos recettes (sandwichs, sauces, accompagnements de viandes et poissons), cette tartinade révèle des saveurs riches et authentiques, parfaites pour sublimer vos moments de convivialité. -
La tartinade d'artichaut va devenir un incontournable pour l'apéritif. Sa texture crémeuse et son goût ne laissera pas vos convives indifférents. -
La tartinade d'olives vertes Bornibus est une valeur sûre pour ravir les papilles de vos convives. L'olive est concassée entière et accompagnée de son propre jus pour garantir un goût et une fraîcheur incomparable. -
La tartinade de poivrons et aubergines Bornibus est un concentré de soleil et de saveurs méditerranéennes. Tartinez vos bases de tartes ou vos canapés apéritif, pour apporter une touche de gourmandise! -
La terrine bio au veau corse de montagne ! Une tradition corse et un engagement biologique! Niché sur l'île de beauté, la maison Jean Paul Vincensini et fils élève dans leur grand verger composé de châtaigniers leurs cochons nustrales corses. Ici, il nous présente leur création qui a séduit par sa puissance à la dégustation : une terrine au veau corse de montagne. Elle est confectionné avec les porcs nustrali et les veaux corses de leur élevage. -
La terrine bio figatellu ! Une tradition corse et un engagement biologique! Niché sur l'île de beauté, la maison Jean Paul Vincensini et fils élève dans leur grand verger composé de châtaigniers leurs cochons nustrales corses. Ici, il nous présente leur création qui a séduit par sa puissance à la dégustation : une terrine à la figatellu, c'est à dire qu'il ajoute à leur base de terrine leur propre saucisse Figatellu. Une recette 100% terroir qui présente le caractère dû au cochon corse ainsi qu'une longueur puissante et légèrement fumée grâce à l'ajout de la figatellu (saucisse de foie corse). -
La terrine bio jambon sec de corse AOP, autrement appelé Prisuttu ! Une tradition corse et un engagement biologique! Niché sur l'île de beauté, la maison Jean Paul Vincensini et fils élève dans leur grand verger composé de châtaigniers leurs cochons nustrales corses. Ici, il nous présente leur création qui a séduit par sa puissance à la dégustation : une terrine au prisuttu. Elle est confectionnée avec les porcs nustrali de leur élevage . Le prisuttu , produit noble par excellence va apporter toute sa force à cette terrine.
