Découvrez notre sélection d’épicerie fine : produits d’exception, saveurs authentiques et gourmandises raffinées. Offrez à votre table une touche d’élégance et de qualité !
-
Les cuisses de Canard confites : Une Tradition Gourmande Préservée Depuis 1929, la Maison Barthouil perpétue avec passion l’art de travailler le canard gras, un produit emblématique de notre terroir. Héritier d’un savoir-faire artisanal, Gaston Barthouil, fils de boucher, s’est engagé dès ses débuts à respecter les traditions locales. Aujourd’hui encore, ils collaborent avec cinq éleveurs-gaveurs passionnés, installés autour de Peyrehorade, qui élèvent leurs canards dans les règles de l’art. Les canards, élevés en plein air, bénéficient d’une croissance lente et sont nourris avec du maïs cultivé directement sur les exploitations. Ce mode d’élevage traditionnel garantit une chair savoureuse et une qualité irréprochable. En poursuivant l’art ancestral du confit de canard, ils honorent une tradition paysanne et culinaire précieuse. Chaque cuisse de canard est préparée avec soin : salée au sel de Salies-de-Béarn, elle repose une nuit avant d’être lentement confite dans nos marmites. Ce procédé lui confère une tendre texture et un goût incomparable, faisant de ce plat un incontournable de la gastronomie française. Le bocal de 750 gr -
3 tartinables à la truffe, pour varier les plaisirs ! Ces 3 pépites élaborées artisanalement avec beaucoup de gourmandise dans un village du Pays Basque dans un même coffret pour un apéritif que vous n’êtes pas prêt d’oublier !- Houmous à la truffe de la Saint Jean
- Caviar d'aubergine à la truffe de la Saint Jean
- Caviar d'artichaut à la truffe de la Saint Jean
-
Stock épuisé
Les cuisses de Canard confites : Une Tradition Gourmande Préservée Depuis 1929, la Maison Barthouil perpétue avec passion l’art de travailler le canard gras, un produit emblématique de notre terroir. Héritier d’un savoir-faire artisanal, Gaston Barthouil, fils de boucher, s’est engagé dès ses débuts à respecter les traditions locales. Aujourd’hui encore, ils collaborent avec cinq éleveurs-gaveurs passionnés, installés autour de Peyrehorade, qui élèvent leurs canards dans les règles de l’art. Les canards, élevés en plein air, bénéficient d’une croissance lente et sont nourris avec du maïs cultivé directement sur les exploitations. Ce mode d’élevage traditionnel garantit une chair savoureuse et une qualité irréprochable. En poursuivant l’art ancestral du confit de canard, ils honorent une tradition paysanne et culinaire précieuse. Chaque cuisse de canard est préparée avec soin : salée au sel de Salies-de-Béarn, elle repose une nuit avant d’être lentement confite dans nos marmites. Ce procédé lui confère une tendre texture et un goût incomparable, faisant de ce plat un incontournable de la gastronomie française. Le Toupin (pot en verre, couvercle métal) de 1470 gr -
Filet de 4 terrines Maison Argaud : Terrine Basque, terrine de canard forestière, Lou Patitoun, -
Ail Doux et savoureux ! Laissez-vous tenter par l'ail doux Bornibus et voyagez au cœur des saveurs espagnoles. Ces gousses, tendres et croquantes, sont marinées pour vous offrir une douceur incomparable. Imaginez les déguster à l'apéritif, accompagnées d'olives, ou les incorporer à vos salades et plats pour une touche méditerranéenne authentique. Plus digeste que l'ail frais, c'est le secret d'une cuisine savoureuse et légère. -
Ail Doux à l'Huile d'Olive : Un Délice Doux et Aromatique ! Récoltées au début de l'été, les gousses d'ail doux sont délicatement ébouillantées pour éliminer leur acidité et leur offrir un goût plus doux et agréable. Elles sont ensuite mises à mariner dans l'huile d'olive avec un mélange subtil d'herbes aromatiques, de tapenade ou d'autres encurtidos. Le résultat ? Une texture craquante et croquante, et une saveur étonnamment douce et suave, qui ne se répète pas. Un véritable plaisir en bouche qui séduit sans envahir les papilles. Parfaites pour l'apéritif, ces gousses d'ail doux surprendront vos convives par leur originalité, tout en laissant un palais frais et intact. Osez les goûter et impressionnez vos invités avec cette délicieuse expérience gustative. -
Ail Doux au piment léger ! L'ail doux au piment Bornibus, différent à ce que vous pourrez croire, ne vous laissera en bouche qu'une agréable sensation de soleil et un léger parfum pimenté comme un avant-goût de vacances. -
Antipasto di verdure, l'Italie dans vos assiettes! Mélange de légumes, tomates séchées, artichauts, poivrons, olives Bella di Cerignola et oignons borettane conservés à l'huile dans un pot de 280g. Une sélection Gina & Leo !Depuis plus de 35 ans, Gina & Léo parcourent les terroirs d'Italie pour y dénicher la fine fleur de la gastronomie familiale, de petites productions, souvent confidentielles, de grande qualité.Gina & Leo, c'est donc un label, un sceau de confiance. La composition des produits sélectionnés est particulièrement saine, son mode de production est artisanal et représente l'identité d'un terroir. -
L’Authentique Spécialité Basque ! Découvrez notre Axoa de canard, un plat emblématique du Pays Basque, cuisiné avec passion selon la tradition. Ce ragoût de canard fondant, mijoté lentement avec des poivrons, des piments doux et des épices, révèle des saveurs délicates et chaleureuses qui raviront les amateurs de cuisine du terroir. L’Axoa (prononcé "Achoa") est une recette ancestrale, préparée autrefois lors des jours de foire au Pays Basque. Son secret ? Une viande de canard tendre, finement hachée et relevée par un mélange subtil de piment d’Espelette, d’ail et d’oignons, pour une explosion de saveurs en bouche. Déjà mijoté à la perfection, cet Axoa de canard se réchauffe en quelques minutes et se déguste aussi bien lors d’un repas convivial qu’au quotidien. Laissez-vous séduire par notre Axoa de canard, une recette généreuse et parfumée qui incarne toute l’âme de la gastronomie basque. -
Stock épuisé
L’Authentique Spécialité Basque ! L’axoa de veau est un plat traditionnel du Pays Basque qui se prononce « Achoa ». Il est préparé à base de viande de veau élevé sous la mère grossièrement coupée et mélangée à des poivrons rouges et verts, des oignons, et assaisonné d’une pointe de piment d’Espelette pour relever la recette. C’est un plat qui se déguste en toute occasion, régulièrement servi en plat du jour dans les restaurants régionaux. -
Les Babas au rhum, pâtisseries italiennes typiques de Naples! Il Convento est situé sur les collines vertes de Massa Lubrense, à la pointe de la péninsule amalfitaine face à l’île de Capri, terre d’élection du Citron Ovale de Sorrento IGP, à 220 mètres au dessus du niveau de la mer, au milieu de citronniers d’âge noble (Azienda Agricola Il Convento). Tradition locale, soin du travail familial, respect des rythmes saisonniers, voilà les ingrédients de base de la renommée des Limoncello, babas et marmelades de la maison. Incomparables! Ces babas pâtissiers sont généreux en rhum pour les gourmands : pour un pot de 700g, 180g de babas et 20cl de sirop à 14% d'alcool ! -
Fabriqué en Aveyron ! Le bœuf bolognaise de la Maison Conquet est une délicieuse interprétation du classique italien, préparée avec le savoir-faire traditionnel des artisans de l’Aubrac. Dans cette recette, le bœuf de qualité supérieure est mijoté lentement pour révéler toute sa tendreté et sa richesse. Un mélange savamment équilibré de tomates, d’herbes aromatiques et d’épices vient sublimer le tout, créant une sauce bolognaise onctueuse et savoureuse. Chaque bouchée révèle des morceaux de viande fondants et une sauce pleine de caractère, riche en saveurs. Ce bœuf bolognaise est un plat à la fois réconfortant et raffiné, fidèle aux recettes authentiques, tout en y apportant une touche unique propre à la Maison Conquet. -
Bolognaise de poulpe aux olives Taggiasche !
Le restaurant The Marcel, institution historique Sétoise, étoilé par le guide Michelin depuis 2019 et son chef Denis Martin vous proposent un voyage autour de la méditerranée avec une recette de poulpe tendre à la tomate et aux olives d’Italie. Le + du Chef : une cuisson lente d’un poulpe frais péché localement à Sète sublimé par la noblesse des olives Taggiasche. -
Brisures de truffes d’été : le luxe de la truffe fraîche toute l’année Offrez à vos plats la richesse de la truffe fraîche d’été avec nos brisures de truffes, véritables paillettes de diamant noir. Ces brisures, subtiles et parfumées, s'intègrent à merveille dans vos sauces, crèmes ou salades, apportant une touche de raffinement à chaque bouchée. Faciles à utiliser, elles subliment toutes vos préparations et donnent un goût unique à vos recettes, qu'elles soient simples ou sophistiquées. Laissez-vous séduire par la magie de la truffe d’été, en toute saison. -
Capperi, les câpres au vinaigre italiens! Ces savoureuses petites câpres conservées au vinaigre de vin sont les bourgeons du câprier. Incontournable de la cuisiné du sud de l'Italie pour condimenter de nombreuses recettes notamment à base de poissons.Depuis plus de 35 ans, Gina & Léo parcourent les terroirs d'Italie pour y dénicher la fine fleur de la gastronomie familiale, de petites productions, souvent confidentielles, de grande qualité.Gina & Leo, c'est donc un label, un sceau de confiance. La composition des produits sélectionnés est particulièrement saine, son mode de production est artisanal et représente l'identité d'un terroir. -
Carpaccio de truffes d’été : l’essence de la truffe fraîche toute l’année ! Savourez l’arôme profond de la truffe d’été avec notre carpaccio de truffes, une délicate création de lamelles naturelles de Tuber Aestivum, conservées dans une huile d’olive vierge extra légèrement assaisonnée. Ce produit de première ébullition vous offre le parfum envoûtant du sous-bois et le goût subtil de noisettes, pour sublimer vos plats au quotidien. Dégustez-le sur vos pâtes, pommes de terre, salades, toasts ou encore dans vos sauces et crèmes. Ces lamelles fines apportent une touche raffinée et parfumée à toutes vos recettes. -
Une délicatesse incontournable ! Laissez-vous séduire par ce "Caviar d’artichaut à la truffe", mêlant la douceur des cœurs d’artichauts légèrement citronnés et le parfum raffiné de la truffe de la Saint Jean. Avec sa texture généreuse et ses morceaux fondants, cette création artisanale, préparée avec passion au cœur du Pays Basque, est une invitation à la gourmandise. À savourer tout au long de l’année, il deviendra rapidement l’incontournable de vos apéritifs truffés. -
L’élégance du Pays Basque dans votre assiette ! Élaboré avec soin au cœur du Pays Basque, ce "Caviar d’aubergine à la truffe" associe la douceur des aubergines rôties, une touche subtile de tomate et le parfum raffiné de la truffe de la Saint Jean. Une création artisanale qui promet de séduire tous les palais. Tartinez-le généreusement sur du pain frais ou accompagnez-le de gressins pour un apéritif délicieusement sophistiqué. Déjà incontournable, ce caviar d’aubergine est le nouvel essentiel de vos moments gourmands.! -
Une idée originale de la maison Marc ! Découvrez le délice du caviar de cornichons 100% français : une texture onctueuse, un équilibre parfait de saveurs douces et acidulées. À savourer sur un toast, un pain grillé ou avec des gressins pour une expérience gustative unique. Laissez-vous transporter dans un voyage culinaire d'exception. -
Champignons au Condiment Balsamico : Un Mélange de Fraîcheur et de Caractère ! Les champignons de cette recette sont délicatement préparés dans un vinaigre balsamique blanc, une spécialité de la Maison Borde. Le choix de ce vinaigre balsamique blanc apporte à ce mélange une note acidulée subtile tout en préservant une fraîcheur agréable. Le résultat est un mariage parfait de saveurs, où la douceur des champignons se mêle à l'intensité du balsamique. -
Un délice du terroir ! Les chichons de canard de la Maison Argaud, également appelés fritons ou gratons selon les régions, sont un véritable trésor de la cuisine du Sud-Ouest. Préparés à partir des chutes de cuisson des cuisses et magrets de canard confits, ils sont soigneusement assaisonnés de sel et de poivre avant d’être mis en boîte pour préserver toute leur saveur. Simples, rustiques et savoureux, ces chichons sont une gourmandise à savourer telle quelle ou à intégrer dans vos recettes pour une touche authentique et délicieusement fondante. -
Méditerranée Sauvage ! Le Chutney de Poulpe à la Poire et Figue Noire est élaboré à partir de poulpes pêchés localement, puis immédiatement transformés pour garantir un maximum de fraîcheur. Son association subtile de saveurs marines et de fruits frais en fait un condiment raffiné au parfait équilibre sucré-salé. Idéal pour accompagner un plat de riz ou de pâtes, il apportera une touche d’originalité à vos assiettes. Les produits de Méditerranée Sauvage sont issus d’une petite pêche côtière et locale autour de Sète. Cette démarche a été initiée par des pêcheurs artisans aussi passionnés de leur métier qu'attachés à offrir aux consommateurs la fraîcheur et la qualité de leurs produits. -
Un Mélange Savoureux et Rafraîchissant ! Ce cocktail d'olives est un véritable délice composé d’un savoureux mélange de cornichons, de poivrons, d’ail doux, d’olives et d’autres encurtidos, offrant un équilibre parfait entre croquant et fraîcheur. Sa saveur est incroyablement suave, avec cette touche unique et subtile de "que no se repite", un goût qui ne se répète pas et qui surprend à chaque bouchée. Ce cocktail est idéal pour bluffer vos convives et apporter une touche originale et légère à votre apéritif. Ces encurtidos se dégustent à l'apéritif, apportant une note rafraîchissante tout en laissant votre palais intact, prêt à savourer le reste du repas. Osez l'originalité et laissez-vous surprendre par cette alliance de saveurs !
