La terrine bio figatellu ! Une tradition corse et un engagement biologique! Niché sur l'île de beauté, la maison Jean Paul Vincensini et fils élève dans leur grand verger composé de châtaigniers leurs cochons nustrales corses. Ici, il nous présente leur création qui a séduit par sa puissance à la dégustation : une terrine à la figatellu, c'est à dire qu'il ajoute à leur base de terrine leur propre saucisse Figatellu. Une recette 100%  terroir qui présente  le caractère dû au cochon corse ainsi qu'une longueur puissante et légèrement fumée grâce à l'ajout de la figatellu (saucisse de foie corse).