Découvrez notre sélection d’épicerie fine : produits d’exception, saveurs authentiques et gourmandises raffinées. Offrez à votre table une touche d’élégance et de qualité !
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L’intensité de la truffe noire du Périgord dans un pot ! Prêtes à sublimer toutes vos créations culinaires, ces truffes noires entières, soigneusement sélectionnées parmi les plus belles de la première ébullition, sont triées, brossées, lavées, canifées et conditionnées pour garantir une qualité exceptionnelle. Avec leur intensité gustative et leur aspect parfait, ces truffes, disponibles toute l'année, vous permettent d'apporter l'excellence du diamant noir à vos recettes, des plus simples aux plus raffinées. -
L’Excellence du Terroir dans un Format Authentique ! Le foie gras de canard entier est une véritable institution à la Maison Barthouil, héritage d’une tradition débutée en 1929 par Gaston Barthouil, fils de boucher. Depuis ses débuts, la maison Barthouil s'inscrit dans la continuité de ce savoir-faire local et authentique. Aujourd’hui encore, ils travaillent exclusivement avec cinq éleveurs-gaveurs passionnés, situés autour de Peyrehorade, qui élèvent leurs canards à croissance lente, en plein air et en petits lots, nourris au maïs cultivé sur place. Ce Foie gras de canard entier est préparé avec soin, afin de conserver l'intégrité du produit et d’offrir une expérience gustative incomparable. Ce foie gras est caractérisé par ses notes musquées et une légère amertume en fin de bouche, qui lui apportent profondeur et complexité. Le foie gras en conserve est un produit traditionnel, parfait pour être conservé et qui, avec le temps, gagne en saveurs, tout comme un grand cru. C’est une véritable invitation à découvrir l’authenticité du terroir du Sud-Ouest dans chaque bouchée. -
Brisures de truffes d’été : le luxe de la truffe fraîche toute l’année Offrez à vos plats la richesse de la truffe fraîche d’été avec nos brisures de truffes, véritables paillettes de diamant noir. Ces brisures, subtiles et parfumées, s'intègrent à merveille dans vos sauces, crèmes ou salades, apportant une touche de raffinement à chaque bouchée. Faciles à utiliser, elles subliment toutes vos préparations et donnent un goût unique à vos recettes, qu'elles soient simples ou sophistiquées. Laissez-vous séduire par la magie de la truffe d’été, en toute saison. -
Stock épuisé
Les cuisses de Canard confites : Une Tradition Gourmande Préservée Depuis 1929, la Maison Barthouil perpétue avec passion l’art de travailler le canard gras, un produit emblématique de notre terroir. Héritier d’un savoir-faire artisanal, Gaston Barthouil, fils de boucher, s’est engagé dès ses débuts à respecter les traditions locales. Aujourd’hui encore, ils collaborent avec cinq éleveurs-gaveurs passionnés, installés autour de Peyrehorade, qui élèvent leurs canards dans les règles de l’art. Les canards, élevés en plein air, bénéficient d’une croissance lente et sont nourris avec du maïs cultivé directement sur les exploitations. Ce mode d’élevage traditionnel garantit une chair savoureuse et une qualité irréprochable. En poursuivant l’art ancestral du confit de canard, ils honorent une tradition paysanne et culinaire précieuse. Chaque cuisse de canard est préparée avec soin : salée au sel de Salies-de-Béarn, elle repose une nuit avant d’être lentement confite dans nos marmites. Ce procédé lui confère une tendre texture et un goût incomparable, faisant de ce plat un incontournable de la gastronomie française. Le Toupin (pot en verre, couvercle métal) de 1470 gr -
Le mariage du foie gras de canard entier et de la truffe ! Par quel moyen peut-on embellir et arrondir la saveur du foie gras ? En tant qu’épicuriens, nous aimons ce foie gras de canard entier agrémenté de 6% de Tuber Melanosporum pour un résultat des plus subtil en bouche. Issu d'élevage en plein air, Balme met à l'honneur le foie gras entier du Sud Ouest. Ce foie gras issu de circuit court est méticuleusement sélectionné en plein air et en plein cœur de la Chalosse. Ce fois gras à la truffe est le fruit d'une collaboration avec une ferme artisanale des Landes reconnue pour son savoir-faire. Les canards sont élevés dans le Sud-Ouest. -
Un Foie Gras d’Exception, Héritage d’un Savoir-Faire Ancestral ! Depuis 1929, le foie gras de canard entier incarne l’excellence et l’authenticité de la Maison Barthouil. Héritier d’une tradition familiale, Gaston Barthouil, fils de boucher, a initié sa fabrication avec passion et exigence. Aujourd’hui encore, ils perpétuent ce savoir-faire artisanal en collaboration avec cinq éleveurs-gaveurs engagés, situés autour de Peyrehorade. Les canards, élevés en plein air et nourris au maïs cultivé directement sur les exploitations, grandissent lentement, dans le respect du bien-être animal et des cycles naturels. Cette approche garantit une matière première d’une qualité exceptionnelle. Le foie gras en conserve, véritable trésor gastronomique, développe avec le temps des arômes subtils, aux notes musquées et légèrement boisées. Comme un grand cru, il se bonifie avec l’âge, offrant une expérience gustative toujours plus raffinée. -
L’Excellence du Terroir dans un Format Authentique ! Le foie gras de canard entier est une véritable institution à la Maison Barthouil, héritage d’une tradition débutée en 1929 par Gaston Barthouil, fils de boucher. Depuis ses débuts, la maison Barthouil s'inscrit dans la continuité de ce savoir-faire local et authentique. Aujourd’hui encore, ils travaillent exclusivement avec cinq éleveurs-gaveurs passionnés, situés autour de Peyrehorade, qui élèvent leurs canards à croissance lente, en plein air et en petits lots, nourris au maïs cultivé sur place. Ce Foie gras de canard entier est préparé avec soin, afin de conserver l'intégrité du produit et d’offrir une expérience gustative incomparable. Ce foie gras est caractérisé par ses notes musquées et une légère amertume en fin de bouche, qui lui apportent profondeur et complexité. Le foie gras en conserve est un produit traditionnel, parfait pour être conservé et qui, avec le temps, gagne en saveurs, tout comme un grand cru. C’est une véritable invitation à découvrir l’authenticité du terroir du Sud-Ouest dans chaque bouchée. -
Les Babas au rhum, pâtisseries italiennes typiques de Naples! Il Convento est situé sur les collines vertes de Massa Lubrense, à la pointe de la péninsule amalfitaine face à l’île de Capri, terre d’élection du Citron Ovale de Sorrento IGP, à 220 mètres au dessus du niveau de la mer, au milieu de citronniers d’âge noble (Azienda Agricola Il Convento). Tradition locale, soin du travail familial, respect des rythmes saisonniers, voilà les ingrédients de base de la renommée des Limoncello, babas et marmelades de la maison. Incomparables! Ces babas pâtissiers sont généreux en rhum pour les gourmands : pour un pot de 700g, 180g de babas et 20cl de sirop à 14% d'alcool ! -
Le Cassoulet Traditionnel de Castelnaudary !
Le cassoulet Le Coustelous est bien plus qu’un simple plat, c’est un hommage à la tradition culinaire du Sud-Ouest. Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné : des haricots du Lauragais, des viandes de qualité comme le confit de canard, le saucisson de Toulouse, et une cuisson lente qui révèle des saveurs incomparables. Le cassoulet de Castelnaudary est un plat généreux, fidèle aux recettes ancestrales, cuisiné selon les règles de l'art avec une cuisson lente et respectueuse des traditions. Il n’y a pas de secret : des produits frais et locaux, une préparation minutieuse, et le tout cuit à la perfection pour un résultat qui ravira tous les gourmets. Prêt à être dégusté, il saura surprendre vos invités par sa richesse en goût, sa texture fondante et son côté réconfortant. Un vrai voyage au cœur du Sud-Ouest, que vous soyez en quête de réconfort ou de nouvelles découvertes culinaires. Format 3 personnes (1500g) -
Carpaccio de truffes d’été : l’essence de la truffe fraîche toute l’année ! Savourez l’arôme profond de la truffe d’été avec notre carpaccio de truffes, une délicate création de lamelles naturelles de Tuber Aestivum, conservées dans une huile d’olive vierge extra légèrement assaisonnée. Ce produit de première ébullition vous offre le parfum envoûtant du sous-bois et le goût subtil de noisettes, pour sublimer vos plats au quotidien. Dégustez-le sur vos pâtes, pommes de terre, salades, toasts ou encore dans vos sauces et crèmes. Ces lamelles fines apportent une touche raffinée et parfumée à toutes vos recettes. -
3 tartinables à la truffe, pour varier les plaisirs ! Ces 3 pépites élaborées artisanalement avec beaucoup de gourmandise dans un village du Pays Basque dans un même coffret pour un apéritif que vous n’êtes pas prêt d’oublier !- Houmous à la truffe de la Saint Jean
- Caviar d'aubergine à la truffe de la Saint Jean
- Caviar d'artichaut à la truffe de la Saint Jean
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La cuisine artisanale de Castelnaudary ! La saucisse de porc Le Coustelous incarne le meilleur de la tradition charcutière du Sud-Ouest. Préparée avec soin par les Visentin, cette saucisse est un véritable régal pour les amateurs de charcuterie artisanale. Le secret de sa saveur réside dans le choix rigoureux des viandes de porc, associées à un savoureux mélange d'herbes et d’épices qui lui confèrent ce goût unique. Chaque saucisse est réalisée selon des recettes transmises de génération en génération, dans le respect des traditions familiales de la famille Visentin. C’est une invitation à savourer la qualité artisanale, la fraîcheur des ingrédients et l'authenticité des saveurs du terroir du Lauragais. Avec sa texture ferme et savoureuse, elle saura satisfaire toutes les papilles et ajouter une touche de réconfort et de convivialité à vos repas.
