Le cassoulet de Castelnaudary – Le Coustelous
| Poids | 1500 g |
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Le Cassoulet Traditionnel de Castelnaudary !
Le cassoulet Le Coustelous est bien plus qu’un simple plat, c’est un hommage à la tradition culinaire du Sud-Ouest. Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné : des haricots du Lauragais, des viandes de qualité comme le confit de canard, le saucisson de Toulouse, et une cuisson lente qui révèle des saveurs incomparables.
Le cassoulet de Castelnaudary est un plat généreux, fidèle aux recettes ancestrales, cuisiné selon les règles de l’art avec une cuisson lente et respectueuse des traditions. Il n’y a pas de secret : des produits frais et locaux, une préparation minutieuse, et le tout cuit à la perfection pour un résultat qui ravira tous les gourmets.
Prêt à être dégusté, il saura surprendre vos invités par sa richesse en goût, sa texture fondante et son côté réconfortant. Un vrai voyage au cœur du Sud-Ouest, que vous soyez en quête de réconfort ou de nouvelles découvertes culinaires.
Format 3 personnes (1500g)
26.00 € TTC
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Conseil de dégustation :
Conseils du Chef :
Disposez le cassoulet dans un plat en terre en laissant les saucisses apparentes. Pour ma part, j’y ajoute ½ verre d’eau.
Je le laisse dorer au four.
C’est le plat roi de Castelnaudary, issu de la tradition locale. Il doit son nom au récipient dans lequel il mijote : la cassole.
La Légende :
Le cassoulet est né lors d’un siège dont les chauriens (habitants de Castelnaudary) ont été les martyrs au Moyen-Âge.
Devant le manque de nourriture, ils ont réuni et mitonné toutes les dernières denrées qui leur restaient, donnant ainsi naissance au célèbre cassoulet de Castelnaudary.
Composition :
Ingrédients : Haricots Lingots origine France, viande de canard confite (pour sa qualité, seule la cuisse origine France est confite), saucisse et viande de porc origines France, couennes, tomate, sel, poivre, épices. SULFITES traces
Valeurs nutritionnelles : Valeur énergétique Kcal : 154.02kcal, Valeurs énergétiques kj : 645.02kJ, Matières grasses : 5.7g, dont acides gras saturés : 2.27g, Glucides : 8.4g, dont sucres : 0.55g, Protéines : 15.32g, Sel : 372.82mg
Origine : France
Conseils de conservation :
A conserver à température ambiante, dans un endroit frais et sec.
Après ouverture, conserver à 4° maxi, à consommer dans les 2 jours.
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